مقدمه ای بر محلول نگهداری سرد غذاهای دریایی
سردخانه غذاهای دریایی عمدتاً برای ذخیره سازی غذای آبزیان (ماهی ذبح شده) استفاده می شود. دمای غذای دریایی کمتر از -20 درجه سانتیگراد است تا از فساد آن جلوگیری شود. اگر به 20- درجه نرسد، تازگی غذاهای دریایی کاملاً متفاوت خواهد بود.
محدوده دمایی معمول برای نگهداری سرد غذاهای دریایی:
فریزرهای 18-25 درجه سانتیگراد که می توانند برای نگهداری گوشت، محصولات آبزی، نوشیدنی های سرد و سایر غذاها استفاده شوند.
-50 ~ 60 ℃ ذخیره سازی با دمای بسیار پایین، که می تواند برای ذخیره سازی ماهی های اعماق دریا مانند ماهی تن استفاده شود.
فریزرهای 18-25 درجه سانتیگراد که می توانند برای نگهداری گوشت، محصولات آبزی، نوشیدنی های سرد و سایر غذاها استفاده شوند.
-50 ~ 60 ℃ ذخیره سازی با دمای بسیار پایین، که می تواند برای ذخیره سازی ماهی های اعماق دریا مانند ماهی تن استفاده شود.
اصل کار انبار سرد غذاهای دریایی
به طور کلی، سردخانه توسط ماشین های تبرید، با استفاده از مایعات با دمای تبخیر بسیار پایین (آمونیاک یا فریون) به عنوان خنک کننده خنک می شود. این مایعات تحت فشار کم و شرایط کنترل مکانیکی تبخیر می شوند و گرمای داخل اتاق ذخیره را جذب می کنند و در نتیجه به هدف خنک سازی و کاهش دما دست می یابند.
یخچال تراکمی بسیار رایج است که عمدتاً از کمپرسور، کندانسور، دریچه گاز و لوله تبخیر تشکیل شده است. با توجه به نحوه نصب لوله تبخیر می توان آن را به خنک کننده مستقیم و خنک کننده غیر مستقیم تقسیم کرد. خنک کننده مستقیم لوله تبخیر را در داخل اتاق سرد نصب می کند، جایی که خنک کننده مایع مستقیماً گرمای داخل اتاق را از طریق لوله تبخیر جذب می کند و خنک می شود. خنک کننده غیر مستقیم توسط یک دمنده حاصل می شود که هوا را از اتاق ذخیره به خنک کننده هوا می کشد. دستگاه هوا پس از خنک شدن توسط لوله تبخیر داخل دستگاه خنک کننده، برای کاهش دما به داخل اتاق بازگردانده می شود.
مزیت روش خنک کننده هوا این است که سریع خنک می شود، دمای اتاق انبار یکنواخت تر است و همچنین می تواند گازهای مضر مانند دی اکسید کربن تولید شده در فرآیند ذخیره سازی را حذف کند.
یخچال تراکمی بسیار رایج است که عمدتاً از کمپرسور، کندانسور، دریچه گاز و لوله تبخیر تشکیل شده است. با توجه به نحوه نصب لوله تبخیر می توان آن را به خنک کننده مستقیم و خنک کننده غیر مستقیم تقسیم کرد. خنک کننده مستقیم لوله تبخیر را در داخل اتاق سرد نصب می کند، جایی که خنک کننده مایع مستقیماً گرمای داخل اتاق را از طریق لوله تبخیر جذب می کند و خنک می شود. خنک کننده غیر مستقیم توسط یک دمنده حاصل می شود که هوا را از اتاق ذخیره به خنک کننده هوا می کشد. دستگاه هوا پس از خنک شدن توسط لوله تبخیر داخل دستگاه خنک کننده، برای کاهش دما به داخل اتاق بازگردانده می شود.
مزیت روش خنک کننده هوا این است که سریع خنک می شود، دمای اتاق انبار یکنواخت تر است و همچنین می تواند گازهای مضر مانند دی اکسید کربن تولید شده در فرآیند ذخیره سازی را حذف کند.
پروژه های ذخیره سازی سرد غذاهای دریایی
شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید
محصولات مرتبط
خوش آمدید با راه حل های ما مشورت کنید، ما به موقع با شما ارتباط برقرار خواهیم کرد و راه حل های حرفه ای ارائه خواهیم کرد
خدمات چرخه حیات کامل
ما خدمات کامل مهندسی چرخه عمر مانند مشاوره، طراحی مهندسی، تامین تجهیزات، مدیریت عملیات مهندسی و خدمات پس از نوسازی را به مشتریان ارائه می دهیم.
ما اینجا هستیم تا کمک کنیم.
سوالات متداول
-
+
-
کاربردهای هوش مصنوعی در مدیریت دانه: بهینه سازی جامع از مزرعه به جدول+مدیریت غلات هوشمند شامل هر مرحله پردازش از مزرعه به جدول ، با برنامه های هوش مصنوعی (AI) است که در کل یکپارچه شده است. در زیر نمونه های خاصی از کاربردهای هوش مصنوعی در صنایع غذایی آورده شده است.
-
سیستم تمیز کردن CIP+دستگاه سیستم تمیز کردن CIP یک تجهیزات تولید غیر قابل تعویض و یک سیستم تمیز کردن اتوماتیک ساده و ایمن است. تقریباً در تمام کارخانه های مواد غذایی ، نوشیدنی و دارویی استفاده می شود.
-
محدوده خدمات فنی برای محلول بیوشیمیایی مبتنی بر دانه+هسته اصلی عملیات ما، سویه‌ها، فرآیندها و فناوری‌های تولید پیشرفته بین‌المللی است.
پرس و جو
