ప్రీ-ట్రీట్‌మెంట్ విభాగం నుండి స్పష్టమైన చక్కెర ద్రవం కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం కార్బన్ మూలంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అర్హత కలిగిన సూక్ష్మజీవుల జాతులు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి మరియు శుభ్రమైన గాలి సరఫరా చేయబడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్‌లోని అంతర్గత మరియు బాహ్య కాయిల్స్ ద్వారా శీతలీకరణ ద్వారా ఉష్ణోగ్రత నియంత్రించబడుతుంది, సిట్రిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం తగిన ఉష్ణోగ్రత మరియు గాలి పరిమాణాన్ని నిర్వహించడం. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, కిణ్వ ప్రక్రియ ఉడకబెట్టిన పులుసు తాత్కాలికంగా బదిలీ ట్యాంక్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది, తరువాత ఉష్ణ వినిమాయకం ద్వారా వేడి చేయబడుతుంది మరియు క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. ఇది ప్లేట్-అండ్-ఫ్రేమ్ ఫిల్టర్ ప్రెస్‌ని ఉపయోగించి వేరు చేయబడుతుంది, ద్రవాన్ని వెలికితీత విభాగానికి పంపబడుతుంది మరియు ఘన తడి ఆమ్ల అవశేషాలను ట్యూబ్ బండిల్ డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టి, గాలి ప్రసారం ద్వారా చల్లబరుస్తుంది మరియు బాహ్య అమ్మకానికి ప్యాక్ చేయబడుతుంది.

కిణ్వ ప్రక్రియ విభాగం నుండి సిట్రిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ స్పష్టమైన ద్రవం TCC న్యూట్రలైజేషన్ రియాక్షన్ మరియు DCC న్యూట్రలైజేషన్ రియాక్షన్ కోసం రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది. స్పష్టమైన ద్రవంలో ఒక భాగం పలుచన DCC యాసిడ్‌తో కలుపుతారు మరియు TCC రియాక్షన్ యూనిట్‌లోకి ప్రవేశించి కాల్షియం కార్బోనేట్‌తో చర్య జరిపి, కాల్షియం సిట్రేట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. స్పష్టమైన ద్రవంలోని ఇతర భాగం DCC న్యూట్రలైజేషన్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన కాల్షియం సిట్రేట్‌తో చర్య జరిపి కాల్షియం హైడ్రోజన్ సిట్రేట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. TCC మరియు DCC న్యూట్రలైజేషన్ రియాక్షన్‌ల నుండి స్లర్రీ వాక్యూమ్ బెల్ట్ ఫిల్టర్‌ని ఉపయోగించి వేరు చేయబడుతుంది. DCC న్యూట్రలైజేషన్ నుండి కాల్షియం హైడ్రోజన్ సిట్రేట్ ఫిల్టర్ కేక్ అసిడోలిసిస్ రియాక్షన్ యూనిట్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ అది సాంద్రీకృత సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్‌తో కలుపుతారు. ఫలితంగా వచ్చే రియాక్షన్ స్లర్రీ వాక్యూమ్ బెల్ట్ ఫిల్టర్ ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది మరియు ఫిల్ట్రేట్ శుద్ధి చేసిన అసిడోలిసిస్ లిక్విడ్‌ను పొందడానికి రెండు-దశల ప్లేట్-అండ్-ఫ్రేమ్ ఫిల్టర్ ప్రెస్ ద్వారా మరింత వడపోతకు లోనవుతుంది. వాక్యూమ్ బెల్ట్ ఫిల్టర్ ద్వారా వేరు చేయబడిన కాల్షియం సల్ఫేట్ ఫిల్టర్ కేక్ స్క్రూ కన్వేయర్ ద్వారా కాల్షియం సల్ఫేట్ స్టోరేజీకి రవాణా చేయబడుతుంది. శుద్ధి చేసిన అసిడొలిసిస్ ద్రవం డీకోలరైజేషన్ కాలమ్ మరియు అయాన్-కేషన్ మార్పిడి పరికరాల ద్వారా ఏకాగ్రత కోసం రిఫైనింగ్ విభాగానికి పంపబడుతుంది.

వెలికితీత విభాగం నుండి శుద్ధి చేసిన ఆమ్లవిశ్లేషణ ద్రవం కేంద్రీకృతమై, తర్వాత శీతలీకరణ ద్వారా స్ఫటికీకరించబడుతుంది. తడి మోనోహైడ్రేట్ సిట్రిక్ యాసిడ్ స్ఫటికాలను పొందేందుకు ఇది సెంట్రిఫ్యూజ్‌ని ఉపయోగించి వేరు చేయబడుతుంది. తడి స్ఫటికాలను ద్రవీకరించిన బెడ్ డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టి, స్క్రీనింగ్ చేసి, నిల్వ డబ్బాలో పోస్తారు. బరువు, ప్యాకేజింగ్ మరియు మెటల్ డిటెక్షన్ తర్వాత, చివరి మోనోహైడ్రేట్ సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి పొందబడుతుంది.