Noxud proteininin tətbiqi
Noxud Protein, insan bədəni tərəfindən asanlıqla udulmuş və səmərəli istifadə olunan yüksək keyfiyyətli bir zülaldır. Lizinlə zəngindir, ştapel taxıllarının (düyü və buğda kimi) amin turşusu profillərini tamamlayır, onu zülal əlavəsi üçün əla seçim edir. Noxud proteininin əsas amin turşusu (eaa) tərkibi yaxşı balanslaşdırılmış və standart naxış tövsiyə edən FAO / ilə yaxından uyğunlaşdırılır.
Mühəndislik konsaltinqi, mühəndislik dizaynı, mühəndislik ümumi müqavilə, layihə idarəetmə, mühəndislik nəzarəti, avadanlıqları araşdırma və istehsal, quraşdırma və istismara verə bilərik.
İnkişaf etmiş noxud protein konsentratı və qida yeniliyi üçün təcrid olun
1. Noxud protein konsentratı (PPC), 65% -80% protein məzmunu
Proses axını və təsviri
Noxuddan xammal kimi istifadə edərək, proses təmizlik və susuzluqdan başlayır, ardınca noxud unu üyüdülür. Noxud unu su ilə qarışdırılır və pH qələvi hasilatı üçün naon həllindən istifadə edərək tənzimlənir. Hərtərəfli hasilatdan sonra mərkəzdənqaçma ayrılması bir protein fazası həlli və nişasta fazası çökmə verir. Protein mərhələsi, protein çöküntülərini toplamaq üçün sentrifugation, ardıcıllıqla sentrifugasiya üçün HCL həllindən istifadə edərək Isoelektrik pH-yə uyğunlaşdırılır. Çöküntü, noxud protein konsentratı istehsal etmək üçün qurudulur.
Funksional üstünlüklər
Bəzi pəhriz lifi və təbii bitki qida maddələrini (məsələn, polifenol) saxlayır, hərtərəfli qidalanma təklif edir. Əla işləmə uyğunluğu nümayiş etdirir: Gelation: Güclü istilik-təsirli jelation, bitki əsaslı ət, vegetarian kolbasa və digər toxumalı məhsullar üçün ideal bir seçim halına gətirir.
Su tutma: 3-5 dəfə suyun udulması nisbəti, bişmiş mallarda nəm tutma və raf ömrünü artırır.
2. Noxud protein təcrid (ppi), quru əsas zülal saflığı ≥80%
Proses axını və təsviri
Noxuddan xammal kimi istifadə etmək, proses təmizlik, susuzlaşdırma və noxud ununa üyüdülmüşdür. Un su ilə qarışdırılır və pH qələvi hasilatı üçün naon həlli ilə tənzimlənir. Hərtərəfli hasilatdan sonra mərkəzdənqaçma ayrılması bir protein fazası həlli və nişasta fazası çökmə verir. Protein mərhələsi, turşu yağıntıları üçün HCL həllindən istifadə edərək Isoelektrik pH-yə uyğunlaşdırılır. Çökmə, naon həlli ilə zərərsizləşdirilmiş, yenidən yuyulur və bir protein tərkibi ilə bir protein məzmunu ilə təcrid olunmaq üçün qurudulmuş və qurudulmuşdur.
Funksional üstünlüklər
Fövqəladə emal performansı ilə ultra yüksək təmizlik və funksionallıq təklif edir:
Solubility:> 85% (pH 7.0-də), maye içkilər və protein tozları üçün uyğundur.
Emulsiya: Zərifdə olan süd, salat sarğı və digər emulsiya sistemləri üçün ideal olan Whey Protein ilə müqayisə edilə bilər.
Köpükləmə: Yumurta ağlarını, köpüklənən və bitki əsaslı desertlər üçün uyğun olan yumurta ağlarını əvəz edə bilər.
Aşağı allergenicity: laktoza və glutendən azad, allergen həssas şəxslər və körpə qida formulaları üçün uyğundur.
Proses axını və təsviri
Noxuddan xammal kimi istifadə edərək, proses təmizlik və susuzluqdan başlayır, ardınca noxud unu üyüdülür. Noxud unu su ilə qarışdırılır və pH qələvi hasilatı üçün naon həllindən istifadə edərək tənzimlənir. Hərtərəfli hasilatdan sonra mərkəzdənqaçma ayrılması bir protein fazası həlli və nişasta fazası çökmə verir. Protein mərhələsi, protein çöküntülərini toplamaq üçün sentrifugation, ardıcıllıqla sentrifugasiya üçün HCL həllindən istifadə edərək Isoelektrik pH-yə uyğunlaşdırılır. Çöküntü, noxud protein konsentratı istehsal etmək üçün qurudulur.
Funksional üstünlüklər
Bəzi pəhriz lifi və təbii bitki qida maddələrini (məsələn, polifenol) saxlayır, hərtərəfli qidalanma təklif edir. Əla işləmə uyğunluğu nümayiş etdirir: Gelation: Güclü istilik-təsirli jelation, bitki əsaslı ət, vegetarian kolbasa və digər toxumalı məhsullar üçün ideal bir seçim halına gətirir.
Su tutma: 3-5 dəfə suyun udulması nisbəti, bişmiş mallarda nəm tutma və raf ömrünü artırır.
2. Noxud protein təcrid (ppi), quru əsas zülal saflığı ≥80%
Proses axını və təsviri
Noxuddan xammal kimi istifadə etmək, proses təmizlik, susuzlaşdırma və noxud ununa üyüdülmüşdür. Un su ilə qarışdırılır və pH qələvi hasilatı üçün naon həlli ilə tənzimlənir. Hərtərəfli hasilatdan sonra mərkəzdənqaçma ayrılması bir protein fazası həlli və nişasta fazası çökmə verir. Protein mərhələsi, turşu yağıntıları üçün HCL həllindən istifadə edərək Isoelektrik pH-yə uyğunlaşdırılır. Çökmə, naon həlli ilə zərərsizləşdirilmiş, yenidən yuyulur və bir protein tərkibi ilə bir protein məzmunu ilə təcrid olunmaq üçün qurudulmuş və qurudulmuşdur.
Funksional üstünlüklər
Fövqəladə emal performansı ilə ultra yüksək təmizlik və funksionallıq təklif edir:
Solubility:> 85% (pH 7.0-də), maye içkilər və protein tozları üçün uyğundur.
Emulsiya: Zərifdə olan süd, salat sarğı və digər emulsiya sistemləri üçün ideal olan Whey Protein ilə müqayisə edilə bilər.
Köpükləmə: Yumurta ağlarını, köpüklənən və bitki əsaslı desertlər üçün uyğun olan yumurta ağlarını əvəz edə bilər.
Aşağı allergenicity: laktoza və glutendən azad, allergen həssas şəxslər və körpə qida formulaları üçün uyğundur.
Bitki əsaslı içki
Bitki əsaslı vegetarian
Pəhriz əlavəsi
Çörəkçilik
Pet yemək
Dərin dəniz balıq yemi
Noxud protein layihələri
Sizi də Maraqlana bilər
Əlaqədar Məhsullar
Həllərimizlə Məsləhətləşməyə Xoş Gəlmisiniz, Biz Vaxtında Sizinlə Əlaqədar Olacağıq və Peşəkar Həllər Təmin edəcəyik.
Tam Həyat Dövrü Xidməti
Biz müştərilərə konsaltinq, mühəndis dizaynı, avadanlıq təchizatı, mühəndis əməliyyatlarının idarə edilməsi və təmirdən sonrakı xidmətlər kimi tam həyat dövrü mühəndisliyi xidmətləri təqdim edirik.
Biz kömək etmək üçün buradayıq.
Tez-tez verilən suallar
-
AI taxıl rəhbərliyindəki müraciətlər: Təsərrüfatdan masaya qədər hərtərəfli optimallaşdırma+Ağıllı Taxıl İdarəetmə, Süni İntellekt (AI) müraciətləri ilə birlikdə təsərrüfatdan masa qədər hər emal mərhələsini əhatə edir. Aşağıda qida sənayesində AI tətbiqetmələrinin xüsusi nümunələridir.
-
CIP Təmizləmə Sistemi+CIP Təmizləmə Sistemi cihazı, tərtib edilə bilən bir istehsal avadanlığı və sadə və təhlükəsiz avtomatik təmizlik sistemidir. Demək olar ki, bütün ərzaq, içki və əczaçılıq fabriklərində istifadə olunur.
-
Taxıl əsaslı biokimyəvi məhlul üçün texniki xidmətin əhatə dairəsi+Əməliyyatlarımızın əsasını beynəlxalq səviyyədə qabaqcıl ştamlar, proseslər və istehsal texnologiyaları təşkil edir.
Sorğu
